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料理
■APPETIZER
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赤海老のパニプリ
770円(税込)
インドのスナックに生赤海老と自家製の海老マヨ、柑橘の果汁を合わせたひと口アペタイザー（2pc）
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赤海老とローストパプリカのマリネ
1,200円(税込)
自家製リコッタチーズの上にローストパプリカと赤海老、旬の果実のマリネをのせた新感覚のカルパッチョ
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青唐の海老味噌
660円(税込)
青唐辛子の辛味と白味噌、白胡麻がアクセントの自家製海老味噌。酒のすすむ一品。
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広島県産牡蠣のコンフィ(3p)
880円(税込)
牡蠣を低温のオイルでしっとりと仕上げた一皿。凝縮した旨みとレモンピール、ハーブが香る。牡蠣好きにはたまらない。
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イカの墨煮
880円(税込)
南欧料理の定番Rivetteに来たらまずはこれ。
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藁焼きサーモンのカルパッチョ
1,400円(税込)
藁で表面を炙ったサーモンに自家製のソースを合わせた期間限定メニュー
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無花果と自家製リコッタチーズのカプレーゼ
880円(税込)
旬の無花果に自家製リコッタチーズとオリーブオイル、ゲランドの塩を合わせた一皿。
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野菜前菜 3種プレート(1p)
880円(税込)
その時のおすすめで構成する野菜3種盛り合わせ
■HOT APPETIZER
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カジョス
1,280円(税込)
牛ハチノスを柔らかくトマトで煮込んだスペインの家庭料理
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せせりのレモンバターソテー
1,200円(税込)
せせりをニンニク、レモン、バター、ハーブでソテーした一皿。
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フィッシュ&チップス
980円(税込)
白身魚をハーブマリネしフリットに。チップスは旬の芋にトリュフオイルをかけた贅沢なフィ＆チ。
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ソフトシェルクラブのアヒージョ
1,480円(税込)
まるごと食べられる脱皮直後のカニのアヒージョ
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パン 2Pp
400円(税込)
八王子で人気の自家製パンとビストロのお店「CREVETTE」さんの美味しいパン
■MAIN DISH
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オマール海老とビスクのSOP(1尾)
2,600円(税込)
甘エビのビスクにグリルしたオマール海老とケール バゲットを浸して
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ブフ・ブルギニョン
1,900円(税込)
2日間かけて作った南フランスの伝統料理 牛すね肉の赤ワイン煮込み
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ホエイ豚のチャーシュー
2,300円(税込)
低温調理で4時間じっくり火入れをしたやわらかいホエイ豚のロース。甘辛いタレとビーツのソースでお召し上がりいただく創作料理。
■PASTA
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ポモドーロ
1,800円(税込)
シンプルなトマトソースに自家製リコッタチーズをのせて
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ポルチーニ茸のクリームソース
2,100円(税込)
イタリアの高級きのことパルメザンチーズの贅沢なパスタ
■SNACK
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ドライフルーツ
700円(税込)
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チーズ3種盛り
1,000円(税込)
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生ハム
900円(税込)
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サラミ
700円(税込)
■DESSERT
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バターナッツかぼちゃのプリン
600円(税込)
優しい甘さのカボチャプリン
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紅茶のベイクドチーズケーキ
600円(税込)
アールグレイ茶葉のしっとりチーズケーキ